Fate sciogliere il burro in un pentolino e fatelo intiepidire. Nel frattempo tritate i biscotti, potete usare il mixer oppure inseriteli in un sacchetto e passate sopra un pestello o un matterello fino a ridurli in polvere. Unite il burro fuso ai biscotti e mescolate ottenendo un composto omogeneo, versatelo nello stampo e pressate bene la base, alzate i bordi di circa 3 cm e compattate bene. Mettete in frigo mentre preparate la crema

In una ciotola, mettete lo Squaquerone con la ricotta ben sgocciolata, il formaggio spalmabile e lo zucchero e frullate con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea.

Versate la crema nello stampo, livellate e infornate a forno statico prericaldato a 160°, per circa 90 minuti.

Decorate la cheesecake allo squacquerone mettendo al centro la confettura di frutti bosco e decorate con frutti di bosco freschi quindi mettete in frigo a rassodare un paio di ore prima di consumare.