A barackot kiszedjük a léből kb. a 2/3át botmixerrel pürésítjük a többit apró darabokra vágjuk. A babapiskótát megforgatjuk a barack levében és egy kb. 22x22 jénai tálba tesszük.

A tejszínt a cukorral felverjük, hozzáadjuk a túrót, barack püré 1/3át és 15g barack levében feloldott zselatint és jól elkeverjük. Belekeverjük az apróra vágott barackot és a krémet a babapiskótára kenjük, elsimítjuk a tetejét.

A maradék barack pürébe belekeverjük a 15g barack levében feloldott zselatint, a krém tetejére öntjük, elsimítjuk.

1 órát a hűtőben piheni hagyjuk aztán kockára vágva tálaljuk.