نضع الحرنكش في حلة على النار مع السكر والماء على نار وسط وعند الغليان نضيف عصير الليمونة وبشر البرتقال ونهدي النار جداً

نقلب المربى من وقت لآخر وبعد حوالي ساعة وتلت هتدخل في النضج وهيظهر على الوجه ريم أبيض لابد من إزالته بمعلقة حتى يختفي تماما ومهم جداً عدم تركه حتى لا تفسد المربى ثم نضيف القرنفل قبل غلق النار ب عشر دقائق

ملحوظة الكيلو عمل ٢ برطمان صغير
لا نتركها ليلة بالثلاجة كالفراولة لأنها لا تنزل ماء

بعد ما تبرد تماما نعبئها في البرطمانات