A liszteket átszitáljuk, félórát szobahőmérsékleten pihentetjük. A közepébe mélyedést ejtünk, beleszórjuk a szárazélesztőt, majd ráöntjük a vizet amiben előzőleg a cukrot feloldottuk. Negyedórát futtatjuk az élesztőt, majd elkezdjük a dagasztást;

Dagasztás közben sorrendben hozzáadjuk az aszkorbinsavat, a tejet, a megpirított (!) magkeveréket, a kovászt, majd a vége felé az olajat és a sót. Addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas tésztát kapunk, ami leválik a dagasztótál faláról;

A cipókat megformázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, letakarva újabb háromnegyed órát pihentetjük;

230 °C-on 7-8 percet, majd 200 °C-on félórát sütjük (sütés közben a sütő aljára vízzel teli tálat teszünk a vizes közeg biztosítása végett). Vetés előtt a cipókat vízzel permetezzük, bevágjuk. A sütőből kivett kenyereket újfent vízzel megkenjük és farácson hagyjuk hűlni. Jó étvágyat!