அடிகனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். சிம்மில் வைத்து பாதியளவு சுண்ட காய்ச்சவும். அடிக்கடி கிளறி விடவும். பின் சர்க்கரை, பாதாம், பிஸ்தா சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக விடவும். பின் ஏலக்காய் தூள், குங்குமப்பூ சேர்த்து இறக்கவும். ஆறியதும் பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஜில்லென்று பரிமாறவும்.