Vajat felolvasztjuk, a cukrot, karamelizáljuk.

Almát feldaraboljuk kis cikkekre, majd rátesszük a karamellre és fahéjjal megszórjuk. Alacsony lángon hagyjuk összeforrni.

Közben a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, majd kézi habverővel belekeverjük a sütőporos lisztet.

Az így kapott piskótakrémet ráöntjük a almára, és nagyon alacsony lángon fél órán keresztül lefedve sütjük. Majd tűpróba alapján eldöntjük h kész vagy sütjük e még.