Berenjena al horno gratinada con verduras
Si le tengo que poner un nombre al plato claramente sería "AMOR DE VERANO".
La berenjena es una verdura que necesita mucha luz y altas temperaturas para crecer, y además la cantidad de colores que encontramos en el verano los tenemos en este plato. 🍆🥕🧅🧄🌽😍
Berenjena al horno gratinada con verduras
Si le tengo que poner un nombre al plato claramente sería "AMOR DE VERANO".
La berenjena es una verdura que necesita mucha luz y altas temperaturas para crecer, y además la cantidad de colores que encontramos en el verano los tenemos en este plato. 🍆🥕🧅🧄🌽😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cortando la berenjena en dos partes iguales.
Realizamos pinchazos ¡con cuidado de no romper la cáscara! les ponemos abundante sal y dejamos reposar 15 minutos para que pierda el sabor amargo. Vas a ver qué larga (agua) eso es todo lo amargo. Las lavamos muy bien y quitamos la sal. - 2
Realizamos tajos a lo largo y a lo ancho de la berenjena, echamos un chorro de aceite. Cuidado de no cortar la cáscara! Y la mandamos al horno 25 minutos a 250°.
- 3
Mientras se cocina la berenjena vamos a cortar la zanahoria en láminas con un pela papas, la cebolla en aros de 1 cm, y los ajos cortados finitos a lo ancho. Sofreímos con un chorrito de aceite, junto al choclo.
- 4
Cuando está cocida la berenjena sacamos un poco de la pulpa y la mezclamos con el queso cremoso y el queso crema. Colocamos el queso rallado y por encima vamos a decorar con la verduras sofritas. Luego otro poquito de queso rallado por arriba y a gratinar al horno 7 minutos. Finalmente podés hacer unas tostadas calentitas para acompañar este plato y además tomar un rico vino Cabernet Sauvignon 🍷🍆
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