محلول مائي؛ وهو عبارة عن محلولٍ من الخل والملح والماء؛ حيث عليك وضع ملعقة متوسّطة من الملح، وملعقتين أو ملعقتين ونصف كبيرتين من الخلّ لكلّ كأسٍ من الماء.

اغسلي الجزر جيّداً، وقشّريه وقطّعيه للأحجام الّتي ترغبين بها. ضعي قطع الجزر في البرطمانات، ويفضل أن تكون زجاجية، ثمّ اغمري برطمانات الجزر بالمحلول الّذي صنعته من الملح والماء والخل. واسكبي الزيت لضمان عدم وصول البكتيريا للمخلل. اتركي المخلّل مغلقاً لفترة دون أن ينضج في مكانٍ دافئ.