Mangut Ayam

Name: Mangut Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong paha ayam (potong jd 6 bagian); 2 buah ceker ayam; 1 buah kepala ayam; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 5 buah cabe ijo (iris kasar); 65 ml santan kara; 600 ml air; 2 sdm minyak goreng; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; bumbu halus; 10 bawang merah; 3 bawang putih; 8 buah cabe keriting; 2 cm jahe; 2 cm kencur; 5 butir kemiri (sangrai); air jeruk nipis untuk lumuri ayam; daun bawang untuk taburan

Yadisti Eka Putri @cook_6108948

Bekasi-West Java

Berawal dari baca majalah saji, ada resep mangut ikan asap. Tapi krn nyari ikan asapnya susah, diganti ayam aja deh.

Lebih banyak

Mangut Ayam

Yadisti Eka Putri @cook_6108948

Bekasi-West Java

Berawal dari baca majalah saji, ada resep mangut ikan asap. Tapi krn nyari ikan asapnya susah, diganti ayam aja deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 potongpaha ayam (potong jd 6 bagian)
2 buahceker ayam
1 buahkepala ayam
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
5 buahcabe ijo (iris kasar)
65 mlsantan kara
600 mlair
2 sdmminyak goreng
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
bumbu halus
10bawang merah
3bawang putih
8 buahcabe keriting
2 cmjahe
2 cmkencur
5 butirkemiri (sangrai)
air jeruk nipis untuk lumuri ayam
daun bawang untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan cabe ijo hingga harum
2

Setelah harum masukkan ayam yang sudah dilumuri air jeruk nipis. Aduk hingga bumbu merata
3

Setelah ayam setengah matang, masukkan air. Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan santan kara. Aduk hingga santan merata. Setelah merata, diamkan, tambahkan daun bawang dan sesekali diaduk hingga matang