نقوم بوضع الطحين وحبة البركة والسمسم والملح في وعاء ونقلبهم ثم نضيف عليهم الماء بالتدريج مع العجن جيدا حتى تتكون عنا عجينة طرية ثم نتركها ترتاح

في اثناء ذلك نقوم بتجهيز الحشوة ،
نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الملح والكركم والفلفل والكمون ونقلبهم جيدا

ثم نقطع العجين الى 4كرات
نفرد الكرة الاولى جيدا حتى تصبح العجين رقيقة ونضع القليل من خليط البصلثم نطويها ونضع البصل ثم نطويها مرة اخرى ليصبح شكلها مربع ثم نفرد الكرة الثانية ونضعها في الوسط ونطبقها على بعضها مثل الاولى ثم نتركها ترتاح داخل صينية الفرن المدهونة بزيت الزيتون ونفردها بداخلها ونكرر العملية للكرات المتبقية ثم نقوم بخبزهن بفرن درجة حرارته مرتفعة جدا وعندما يتحمر من الاسفل نحمره من الاعلى ويمكن تقديمه مع الدجاج

وصحة وهنا