Gombás hentes tokány

Name: Gombás hentes tokány
Yield: 8-10 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg sertéshús (comb vagy lapocka); ízlés szerint házi füstölt szalonna kockára vágva; ízlés szerint só, bors; ízlés szerint pirospaprika; 2+3 ek barna rizsliszt; 3 kis fej vöröshagyma apró kockákra vágva; ízlés szerint házi paradicsomlé; 2 gerezd fokhagyma; 30 dkg fagyasztott vargánya; 1,5-2 dl száraz vörösbor; 15-20 dkg savanyú uborka

Beáta Tóthné Komáromi @Bejus74

Gombás hentes tokány

Beáta Tóthné Komáromi @Bejus74

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

8-10 főre

1 kgsertéshús (comb vagy lapocka)
ízlés szerintházi füstölt szalonna kockára vágva
Fűszerek:
ízlés szerintsó, bors
ízlés szerintpirospaprika
2+3 ek barna rizsliszt
3 kis fejvöröshagyma apró kockákra vágva
ízlés szerintházi paradicsomlé
2 gerezdfokhagyma
30 dkgfagyasztott vargánya
1,5-2 dl száraz vörösbor
15-20 dkg savanyú uborka

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A szalonnát felkockázzuk és zsírjára pirítjuk.
2

Közben a húst megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk... majd sózzuk, borsozzuk és 2 ek rizslisztbe forgatjuk.
3

A kisült szalonnakockákat kiszedjük és a zsíron lepirítjuk a húst.
4

Közben felkockázzuk a megtisztított hagymát és ha kifehéredett a hús (nem baj, ha pici kérget kap) a szalonnakockákkal együtt a húshoz adjuk és fedő alatt pároljuk.
5

Házi paradicsomlevet és egy kevés vizet öntünk hozzá. Épp annyit, hogy ellepje. Ekkor adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát is... majd kicsit később a vargányát. Gyakran kevergetve fedő alatt főzzük.
6

Amikor besűrűsödik hozzáöntjük a vörösbort is. Tovább főzzük fedő alatt. Közben a savanyú uborkát is csíkokra vágjuk... és ezt is hozzáadjuk a tokányhoz.
7

10 perc alatt készre főzzük... ha kell még ízesítjük. Párolt rizzsel, galuskával vagy pirított burgonyával tálaljuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Beáta Tóthné Komáromi @Bejus74

Közzétéve: 2023. február 12., vasárnap, 13:20

Szeretek a konyhában sütni, főzni... Leginkább közösen a családtagjaimmal... Így repül az időSzeretek új dolgokat kipróbálniTöbb, mint 20 éve gluténmentesen kell, hogy étkezzem, ezért az ételeim gluténmentesen készülnek. A legnehezebb dolog számomra a kenyér és kelt tészták elkészítése volt, mai napig sokat kísérletezgetek.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Hentes Tokány

Hasonló receptek

További ajánlott receptek