نضع العجين في إناءنضيف له الملح والماء تدريجيا حتى يتجمع العجين نتركه يرتاح إلى أن يرتخي ومن ثم ندلكه بالماء ونعجن إلى أن نحصل على عجينة طرية ويخرج منها فقاعات نشكلها كريات صغيرة ونتركها ترتاح مرة أخرى ومن ثم نخبزها بالزيت

ونضعها في الطاجين كي تطهى ومن جهة أخرى نحضر المرق ونضيف الزيت اللحم والبصل والطماطم المصبرة والتوابل والملح والكرافس والدبشة ونقليهم جيدا ونضيف الطماطم حب والثوم ونحرك قليلا ومن ثم نمرق بماء دافئ أو غالي ونتركها تتطهو إلا ان تتخثر ونفتت الخشوخة ونضعها في صحن ونسقيها بالمرق