Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A liszteket átszitáljuk, félórát szobahőmérsékleten pihentetjük. A liszt közepébe mélyedést ejtünk, beleszórjuk a szárazélesztőt, ráöntjük a langyos vizet amiben előzőleg a cukrot feloldottuk, majd az élesztőt 10-15 percig futtatjuk;
- 2
Ezidő alatt a krumpli héját eltávolítjuk, villával alaposan átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejet, jól elkeverjük, ázni hagyjuk;
- 3
Elkezdjük a dagasztást: a hozzávalókat jól elkeverjük, hozzáadjuk, sorrendben, a tejben ázott krumplit, a C vitamint, az érlelt kovászt, a sót;
- 4
Addig dagasztjuk, amíg egy homogén tésztát kapunk, ami leválik a dagasztótál faláról faláról. Gömbölyítjük, majd lisztezett tálban, nedves törlőkendővel letakarva háromnegyed órányit pihentetjük;
- 5
A megkelt tésztát a nyújtódeszkára borítjuk, négy egyenlő részre osztjuk, átdolgozzuk, gömbölyítjük, majd félórát letakarva pihentetjük;
- 6
Az újra megkelt tészta gömbökből a cipókat megformázzuk, majd a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, letakarva újabb háromnegyed órát pihentetjük;
- 7
A kenyereket vízzel permetezzük, középen bevágjuk, majd a sütőbe vetjük. 220-230 °C-on 8-10 percet, 200-210 °C-on 30-35 percet sütjük. (A sütőtér aljára vízzel teli tálat teszünk a párás közeg biztosítása végett);
- 8
Az aranybarnára sült kenyereket kivesszük, vízzel megkenjük, majd farácson hűlni hagyjuk. Jó étvágyat!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek