Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először elkészítjük a tölteléket, melyhez megfőzünk 2 tojást.
A májat egy késsel kaparva pépesítjük.
A répát apró kockákra vágjuk, a megfőtt tojásokat is. Ezeket hozzáadjuk a májhoz.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel és majoránnával. Egy tojást ütünk bele és annyi zsemlemorzsát, hogy jól kanalazható ne folyós tölteléket kapjunk. - 2
Egy kizsigerelt kacsát megmosunk és lecsepegtetünk.
Én a belsejét megszoktam sózni. - 3
A töltelékkel megtöltjük a kacsát.
A mellénél a bőrt én be szoktam irdalni, hogy a fűszer jobban átjárja. Ízlés szerint fűszerezzük.
Egy magasabb tepsibe teszem és öntök alá egy kis vizet. Időközönként ellenőrzöm, hogy mikor puhul meg.
- 4
Alufóliával lefedve teszem a 230 fokos sütőbe.
- 5
Nekem majdnem 3 óra kellett, hogy megpuhuljon teljesen, de természetesen ez kacsától és sütőtől is függ. Időközönként meg kell nézni.
- 6
Ha megpuhult a gőzben, lejjebb veszem a sütőt 200 fokra és kifedve sütöm tovább, locsolgatva a kisült zsírjával, először az egyik oldalát majd a másik oldalát.
- 7
Mindkét oldalát pirosra sütjük.
Én 2 kacsát készítettem, de a receptben a töltelék hozzávalói 1 kacsára vonatkozik.
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek