A tojásokat kettéválasztjuk. A lisztet, cukrot kimérjük.

A fehérjéből kemény habot verünk, a cukor felével, a sárgáját simára keverjük a cukor másik felével.

A kemény habhoz óvatosan hozzáadjuk a kikevert tojássárgáját.

Apránként hozzáadjuk a lisztet, szép lassan kevergetve.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

Előmelegített sütőben, 170°C-on, 25-30 percig sütjük, amíg szép rózsaszín lesz. Kivesszük a sütőből, még melegen megkenjük lekvárral, óvatosan feltekerjük, a zsírpapír segítségével, úgy hogy a piskótalap széle alul legyen.
Hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt porcukorral megszórjuk, szeleteljük.
Jó étvágyat!