Gandasturi/Kue Kumbu Kacang Hijau

Name: Gandasturi/Kue Kumbu Kacang Hijau
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang hijau rendam semalaman; 3 lembar daun pandan; 900 ml air bersih; 1 sachet santan kara @65ml; 1/2 sdt garam; 120 gr gula pasir(tingkat kemanisan sesuai selera); sejumput vanili/vanila bubuk; bahan celupan :; 15 sdm (150 gr) tepung terigu; 1 sdm tepung beras; 1 sdm tepung tapioka; 1 sdt peres garam halus; sejumput vanili/vanila bubuk; secukupnya air bersih

inayah @naya_inayah25

Gandasturi/Kue Kumbu Kacang Hijau

inayah @naya_inayah25

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20 pcs

250 grkacang hijau rendam semalaman
3 lembardaun pandan
900 mlair bersih
1 sachetsantan kara @65ml
1/2 sdtgaram
120 grgula pasir(tingkat kemanisan sesuai selera)
sejumputvanili/vanila bubuk
bahan celupan :
15 sdm (150 gr)tepung terigu
1 sdmtepung beras
1 sdmtepung tapioka
1 sdtperes garam halus
sejumputvanili/vanila bubuk
secukupnyaair bersih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air 900ml kedalam panci..masukkan kacang hijau yg telah direndam semalaman beserta 3 lembar daun pandan ikat simpul..
tutup panci rebus menggunakan metode 5:30:7.
rebus selama 5 menit matikan api dalam keadaan panci tertutup diamkan selama 30 menit..nyalakan kembali api rebus kacang selama 7 menit sampai kacang merekah/lembut..tunggu air kering/menyusut sambil ditekan² kacang hijaunya biar hancur..kecilkan api..
ini metode menghemat gas moms😁
2

Tambahkan gula pasir kedalam panci, santan kara, vanili,garam..aduk² sampai air kering/kacang mengental..sisihkan dan tunggu dingin baru dibentuk sesuai selera..
3

Di wadah lain campur semua bahan celupan..tambahkan air secukupnya adonan tepung agak kental ya..
jika ingin menggoreng ambil satu-persatu kacang hijau yg sudah dibentuk celupkan ke tepung dan goreng,balik,angkat..simple kan moms..jom recook💃