Istenes abált szalonna (gluténmentes)

Name: Istenes abált szalonna (gluténmentes)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db (egy-másfél kilós) húsos tokaszalonna; 2 l hordós káposzta leve; 1 kk szemes fekete bors; 1-2 szem szegfűbors; 1 babérlevél; 1 ek kristálycukor; 6-7 szál friss fokhagyma (a kertből); 1 csapott kk finomsó; 2 kk finom házi fűszerpaprika

Stecz Laci @Stecz_Laci

Balázstelke

Ez az egyik kedvenc téli receptem. Egyetlen szezonban sem hagyom ki.

Olvass tovább

Istenes abált szalonna (gluténmentes)

Stecz Laci @Stecz_Laci

Balázstelke

Ez az egyik kedvenc téli receptem. Egyetlen szezonban sem hagyom ki.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 óra

1 db(egy-másfél kilós) húsos tokaszalonna
2 lhordós káposzta leve
1 kkszemes fekete bors
1-2 szemszegfűbors
1babérlevél
1 ekkristálycukor
6-7 szálfriss fokhagyma (a kertből)
1csapott kk finomsó
2 kkfinom házi fűszerpaprika

Mentve

Elkészítés

2-3 óra

1

A szalonnát a káposzta levébe tesszük, hozzáadjuk a borsot, szegfűborsot, babérlevelet, cukrot, és lassú tűzön abáljuk másfél-két órán át. Amikor elkészült, tányérra kiszedjük, hűlni hagyjuk;
2

A friss fokhagyma fehér részét apróra vágjuk, rászórjuk a sót, jól összezúzzuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, 6-7 kiskanál zsírt a szalonna alól és az egészet alaposan elkeverjük;
3

A kihűlt szalonnát keresztbe-hosszában bevagdaljuk, és a fokhagymás-paprikás krémmel egyenletesen megkenjük. Egy-két napig a kamrában érleljük (már akinek összejön 😁).
Jó étvágyat!