Nasi Kebuli beras biasa

Name: Nasi Kebuli beras biasa
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras biasa (aku pake beras Anak Raj*); 1250 Ml air (1000 ml air biasa + 250 ml susu uht); Cabai ijo; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; 1 kg ayam; Bumbu basah :; 1 bonggol bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 buah bawang bombai (½ diblender, ½ cincang); 1/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 3 buah Cabai merah; 2 buah tomat; Bumbu kering:; 3 batang kayu manis; 1 biji pala; 10 butir cengkeh; 1 1/2 Sdm ketumbar; 4 buah bunga peka; 10 buah kapulaga india; 1 sdm jintan; Bumbu cemplung :; 2 batang serai (geprek); 10 biji kapulaga india; 10 biji cengkeh; 3 batang kayu manis; 3 buah bunga peka; Daun salam

Irmaramadani @irmaramadanii

Pontianak, Kalimantan Barat

Nasi Kebuli beras biasa

Irmaramadani @irmaramadanii

Pontianak, Kalimantan Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10 orang

1 kgberas biasa (aku pake beras Anak Raj*)
1250 Mlair (1000 ml air biasa + 250 ml susu uht)
Cabai ijo
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
1 kgayam
Bumbu basah :
1 bonggolbawang putih
10 siungbawang merah
1 buahbawang bombai (½ diblender, ½ cincang)
1/2 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
3 buahCabai merah
2 buahtomat
Bumbu kering:
3 batangkayu manis
1 bijipala
10 butircengkeh
1 1/2 Sdmketumbar
4 buahbunga peka
10 buahkapulaga india
1 sdmjintan
Bumbu cemplung :
2 batangserai (geprek)
10 bijikapulaga india
10 bijicengkeh
3 batangkayu manis
3 buahbunga peka
Daun salam
Pelengkap : Acar, Sambal hati kentang, sambal tomat, ayam goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci beras hingga bersih, rendam 10 menit
2

Cuci ayam hingga bersih
3

Blender bumbu basah dan bumbu kering.
4

Setelah bumbu di blender, tumis bumbu basah, masukan bumbu cemplung, tumis hingga harum, kemudian masukan bumbu kering yng sudah diblender, lalu masukan ayam, aduk rata.
5

Kemudian masukan air, tambahkan penyedep, gula dan garam. Masak ayam hingga empuk. Jangan lupa tes rasa..
6

Jika ayam sudah mateng dan empuk, angkat ayam dan sisihkan.
7

Kemudian masukkan beras ke dalam air rebusan ayam tadi. Masak sampai airnya habis.
8

Siapkan kukusan, kemudian kukus beras yng sudah diaron dan susun Cabai ijo diatas beras, kukus sampai mateng, kira2 sekitar 40 menit, Tes rasa, jika nasi nya kurang asin atau gurih boleh ditambahkan garam selagi panas.
9

Jika nasi sudah mateng, siap dihidangkan bersama acar timun, sambal hati kentang, sambal tomat, kerupuk, ayam goreng atau ayam panggang atau ayam kecap. Sesuai selera ~