Тщательно вымойте сало. Посолите с двух сторон мясной продукт в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.Обильно поперчите шпик, если пожелаете сделать блюдо острым. Притрусите сало молотой паприкой. Намажте сверху горчицей. Разрежьте зубки чеснока напополам или как у меня слайсами. По всей площади куска сала разложите чеснок и лавровый лист.

Аккуратно сформируйте из сального пласта рулет. Чтобы его легко скрутить, необходимо делать рулет из тонкого сала. Обмотайте рулет прочными нитками.

Поместите жирное сало в рукав для запекания.