वांग्यांना तेल लावून वांगे गॅसवर भाजून घ्यावे.
कांदा व कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या.

वांगे थंड झाल्यावर त्याची साले काढून घ्यावी व ते बारीक करून घ्यावे.
एका बाऊलमध्ये वांग्याचे भरीत कांदा कोथिंबीर आणि वरील सर्व मसाले घालून छान एकजीव करून घ्यावे आणि त्यात तेल घालावे.

तयार वांग्याचे भरीत.
वांग्याचे भरीत भाकरी किंवा चपाती बरोबर खाण्यास छान लागते.