A csülköt sós vízben megfőzzük. Ez kb. másfél 2 óráig tart. A vízbe teszünk 10-12 szem egész borsot és 3 babérlevelet. Ha megfőtt nagyobb kockákra daraboljuk.

A burgonyát meghámozzuk. Cikkekre vágjuk és egy kizsírozott tepsibe, hőálló tálba terítjük. A hagymát 4-6 cikkre vágjuk és a burgonyára szórjuk. a fokhagyma gerezdeket egyben hagyva rakjuk a krumpli közé. Sózzuk borsozzuk. A feldarabolt csülköt a tetejére rakjuk. Ezt is sózzuk, borsozzuk és szórunk rá majorannát is. A csülök főzőlevéből öntünk rá egy merőkanállal. A 170 fokos sütőben 1 óráig sütjük. Közben átkeverjük néhányszor.