बाजरी बर्फी (Millet Burfi)
प्राचीन काळात पाळेमुळे असलेल्या "मिलेट" या धान्य प्रकारात ज्वारी, बाजरी, मका, नाचणी, वरई, कोडी,जवस इत्यादी धान्ये ओळखली जातात.
आज, भारत सरकारच्या प्रवर्तकीय प्रयत्नांमुळे United Nations ने *२०२३* हे वर्ष *जागतिक मिलेट वर्ष* म्हणून जाहीर केले आहे.
फास्टफूडच्या जोमाने वाढत्या काळरुपी अजगराने सर्वाधिक पोषक द्रव्ये, पौष्टिकता आणि Fibers असलेल्या मिलेट धान्यांची आहारातील जागा हिसकावून घेतली व माणूस Unhealthy आहार आणि विकार यांच्या जाळ्यात अडकला...... म्हणतात ना... "देर आए दुरुस्त आए".... चला तर.... *जागतिक मिलेट वर्ष* Celebrate करण्याच्या निमित्ताने रोजच्या आहारात "मिलेट" धान्यांचा समावेश करुया... आणि Healthy जीवनाचा आनंद घेऊया......
प्रिय खवय्यांनो.....!!!
सादर आहे... *बाजरी बर्फी*... फायबर्स आणि प्रोटीन्स ने युक्त..,.. लहान-मोठ्या सर्वांना आवडेल अशी..... 🥰😊👌
©Supriya Vartak-Mohite
बाजरी बर्फी (Millet Burfi)
प्राचीन काळात पाळेमुळे असलेल्या "मिलेट" या धान्य प्रकारात ज्वारी, बाजरी, मका, नाचणी, वरई, कोडी,जवस इत्यादी धान्ये ओळखली जातात.
आज, भारत सरकारच्या प्रवर्तकीय प्रयत्नांमुळे United Nations ने *२०२३* हे वर्ष *जागतिक मिलेट वर्ष* म्हणून जाहीर केले आहे.
फास्टफूडच्या जोमाने वाढत्या काळरुपी अजगराने सर्वाधिक पोषक द्रव्ये, पौष्टिकता आणि Fibers असलेल्या मिलेट धान्यांची आहारातील जागा हिसकावून घेतली व माणूस Unhealthy आहार आणि विकार यांच्या जाळ्यात अडकला...... म्हणतात ना... "देर आए दुरुस्त आए".... चला तर.... *जागतिक मिलेट वर्ष* Celebrate करण्याच्या निमित्ताने रोजच्या आहारात "मिलेट" धान्यांचा समावेश करुया... आणि Healthy जीवनाचा आनंद घेऊया......
प्रिय खवय्यांनो.....!!!
सादर आहे... *बाजरी बर्फी*... फायबर्स आणि प्रोटीन्स ने युक्त..,.. लहान-मोठ्या सर्वांना आवडेल अशी..... 🥰😊👌
©Supriya Vartak-Mohite
अॅपमध्ये उघडाकुकिंग सूचना
- 1
प्रथम मिक्स ड्रायफ्रुट्स (8 बादाम, 10, काजू आणि 5 अक्रोड) बारीक चिरून, १ टेबल स्पून तुपावर खमंग परतून घ्यावे आणि थंड करायला ठेवावे.
- 2
आता त्याच कढईत भिजवलेला खजूर नरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवून घेऊन बाजूला ठेवावा.
- 3
मग त्याच कढईत, २ टेबल स्पून तुप गरम करून, १ कप बाजरीचे पीठ मध्यम आचेवर ६-८ मिनिटे खमंग परतावे.
- 4
नंतर त्यात, शिजवलेला खजूर मिक्स करून ४-५ मिनिटे मऊ होईपर्यंत परतावे.
- 5
आता वरील मिश्रणात, 1 टेबल स्पून कोको पाउडर, 1/2 टी स्पून सुंठ पाउडर आणि 1/2 टी स्पून वेलची पाउडर घालून मंद आचेवर शिजवून घ्यावे.
- 6
आता गॅस बंद करून तयार मिश्रण बर्फाच्या साच्यांमधे २ तास सेट करायला ठेवावे.
२ तासांनंतर बर्फी सेट झाल्यावर ड्रायफ्रुट्स गार्निश करून सर्व्ह करावी.
- 7
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
टिप्पण्या