शेपू ची भाजी निवडून दोन ते तीन पाण्यात स्वच्छ धुऊन घ्यावे त्यानंतर बारीक चिरून घ्या.
एका कढईमध्ये दोन चमचे तेल गरम करून घ्यावे त्यात फोडणी तयार करावी जीरे हिंग व लसूण लाल झाल्यावर त्यात कांदा व हिरवी मिरची घालून छान परतून घ्यावे.

नंतर तर शेपू आणि मुगाची डाळ घालून पाच मिनिट परतून घ्या नंतर त्यात हळद घालावी मग परत पाच मिनिट परतून घ्यावे

त्यात गरम पाणी घालून चवीपुरते मीठ घालावे व पाच ते दहा मिनिट मंद गॅसवर झाकण ठेवून शिजवून घ्यावे.