افوح البطاطس بماي وملح ربع ساعة واصفيه من الماي واخليه يبرد

اهرس البطاطس واحط الطحين والنشا والبهارات واهرسه تمام وبعدين احط الخضرة واقلبها

اخذ كمية واكورها ابسطها باليد قليل لين اخلص الكمية ادخله الثلاجة اقل شي ساعة واقليه في زيت حار وبالعافية.