A répát kisebb kockákra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük, a spenótot kiengedjük, majd alaposan kinyomkodjuk a levétől, a paprikát felkockázzuk.

A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, az olajat, a tejet, a zöldségeket, és ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, köménnyel.

A tojásfehérjéből egy csipet sóval habot verünk, majd óvatosan a túrós masszába forgatjuk, ezután egy kiolajozott vagy sütőpapírral kibélelt őzgerincformába simítjuk és 180 °C - ra melegített sütőben, kb. 30 perc alatt megsütjük.