تفرك الشعيرية بالزبدة باستخدام اليد مع تفكيكها و قصها جيداً لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.

يوضع السكر و الماء على النار لصنع القطر حتى يغلي جيداً ثم يضاف الحامض و ماء الورد و الزهر ثم تضاف الشعيرية و نستر بالحرك حتى تشرب كل القطر و تبدأ تنشف تمد في الصحن او الصينية للتقديم.

توضع مكونات القشطة كلها في الخلاط ثم على النار الى ان تثخن و تمد فوق الطبقة الاولى من الشعيرية.

تقلى المكسرات انا وضعت لوز و صنوبر و توضع فوق المدلوقة ثم ترش بالفستق الحلبي المطحون.