يوضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق ثم يوضع عليه السكر والزيت ويخلط دقيقتين ثم يوضع القرفه والحليب والتمر حبه حبه حتى تختلط المكونات ثم نضع الخليط في اناء ونضع عليه الدقيق بالتدريج والبكنج بودر حتى نحصل ع الخليط المناسب لخبز الكيك ثم نأتي بصينية تشيز كيك وندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق ثم تخلصي من باقي الدقيق في الصينيه

صبي الخليط في الصينيه وادخليه في فرن مسبق التشغيل ع درجة حراره 150 في الرف الاوسط حتى تنضج ثم تحمر من الاعلى

بعد ان تنضج الكيكه تترك حتى تبرد

نأتي لتحضير التوفي يوضع السكر والماء في قدر ع نار هادئه مع التحريك المستمر حتى يبدا يتغير اللون ويصبح لونه مكرمل نضع علبة القشطه عليه ونحركه حتى تختفي القشطه وتصب ع الكيكه بعد ان نخرجها من الصينيه وتزين بالمكسرات والتمر وبالعافيه