A langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt a cukorral, és letakarva hagyjuk felfutni 10-15 perc alatt.

A lisztet szitáljuk egy nagy tálba. Keverjük el benne a sót, az olvasztott margarint, 1 egész tojást, 1 tojássárgáját és a felfutott élesztős tejet.

Géppel vagy kézzel dagasszuk addig, amíg el nem válik a tál falától. Letakarva, 1 órán át kelesszük, lehetőleg meleg helyen.

A megkelt tésztát fordítsuk ki az edényből egy lisztezett nyújtólapra, és osszuk fel 6, súlyra egyforma gombócra.

Konyharuhával letakarva kelesszük a gombócokat még 20 percig, majd nyújtsunk belőlük egyforma rudacskákat. Lehetőleg ne legyenek túl hosszúak és vékonyak, de arra is ügyeljünk, hogy elég hosszúak legyenek egy fonáshoz.

A 6 rúdból 1 db hatosfonású, vagy 2 db hármasfonású kalács süthető. Én maradtam a könnyebb verziónál, úgyhogy 2 kalácsot készítettem sima hármasfonással. Ügyeljünk rá, hogy a fonásunk ne legyen szoros, a két véget meg hajtsuk be a kalács alá.

A kalácsokat egy sütőpapíros tepsire tegyük át. Kenjük le őket a kimaradt tojásfehérjével, majd pihentessük így szabad levegőn 30 percig. Közben melegítsük elő a sütőt légkeveréses 180 C fokra. 30 perc után kenjük le az egész, felvert tojással is a kalácsokat.

A hőfokot vegyük vissza 160 fokra, és 30-40 percig süssük a kalácsokat. Szabály nincs rá, hogy mikor van kész. A színe hamar megvan, de a belsejét érdemes félidőnél egy hurkapálcával tesztelni.

A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt ennénk.