Hot Cross Buns
Tradicionális, angol húsvéti zsemlék. Nagypénteken fogyasztják és mind a keresztnek, mind a fűszereknek vallási jelentőségük van. Először készítettem, nem pontosan az eredeti recept szerint. Állagában a húsvéti kalácsunkhoz hasonlít, összetevőiben egy karácsonyi gyümölcskenyérre.
Hot Cross Buns
Tradicionális, angol húsvéti zsemlék. Nagypénteken fogyasztják és mind a keresztnek, mind a fűszereknek vallási jelentőségük van. Először készítettem, nem pontosan az eredeti recept szerint. Állagában a húsvéti kalácsunkhoz hasonlít, összetevőiben egy karácsonyi gyümölcskenyérre.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kb. 2 dl langyos tejben 2 kk cukorral az élesztőt felfuttattam. A lisztben elkevertem a vajat, a tojást, a pici sót. Adtam még hozzá kb. 2 ek cukrot. Olyan zsemléket akartam, amelyek se nem túl sósak, se nem édesek. Az eredeti receptben 7 dkg cukor szerepel, és lehet még hozzátenni fahéjat és citromhéjat is. Ezt Önökre bízom. Az elegyhez hozzáadom az élesztős tejet. Ha száraz a tészta, öntsünk még hozzá tejet.
- 2
Összegyúrom és félreteszem kb. fél órára kelni. Utána újra előveszem és összegyúrom az aszalt gyümölcsökkel. Nem egyszerű, állandóan lepotyognak. Akik megszöknek, azokat együk meg!
- 3
Még egyszer kelesszük kb. 20 percig, majd 7 dkg-ás golyókat formázzunk és kissé lelapítva tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Konyharuhával letakarva még 10 percig hagyjuk őket magukra, addig elkészítjük a kereszthez a tésztát.
- 4
Nem mértem ki dekára, kevés lisztbe tegyünk kicsi vizet, fokozatosan adjuk hozzá. Olyan sűrűségű legyen, amit egy habzsákból ki lehet nyomni. Ki is hagyhatjuk ezt a lépést, én már attól elfáradtam, hogy annyit várni kell a kelesztéssel. Tehát tegyük habzsákba a masszát, bár anélkül is felvihetjük a zsemlékre a kereszteket. Én először bemetszettem a keresztek helyét, de nem szükséges.
- 5
További izgalom, hogy a sütőben is kel a tészta és elsőre úgy fog tűnni, hogy a kereszteket keresztbe lenyeli a dagadó tészta. De szerencsére nem. 180 C fokon, nem légkeveréssel, kb. 20 perc alatt elkészül.
- 6
Elég fakóak, jöhet egy kis alapozó. 2 ek baracklekvárt kicsit felmelegítünk, és amíg még melegek a zsemlék (nekem zsömlék akkor is!), rájuk kenjük. Mindjárt szebben néznek ki. Lehet lekvárral, de húsvéti hozzávalókkal is fogyasztani. Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)