A tésztát sós vízben félpuhára főzzük.

A vajat felolvasztjuk egy lábasban, hozzákeverjük a lisztet, majd folyamatosan kevergetve a tejet is hozzáadjuk.

Lehúzzuk a tűzről.

A sajtot lereszeljük, kb. 15 dkg-ot rakunk a besamelhez, majd hozzáadjuk a mustárt és az összevágott medvehagymát.

A tűzhelyre visszatéve összekeverjük, és megsózzuk.

Ha kész, a kifőtt tésztát is hozzákeverjük, majd egy hőálló tálba tesszük és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 25 percig sütjük.