قبل البدء بالعمل يجب التأكد ان الفيلو باستري طرية ولينة.

تؤخذ قطعتين من الفيلوياستري مع بعض وتجمع باليد كما هو مبين بالصورة وترص في صحن بايركس مدهن او اي صحن يدخل الفرن

تكرر العملية مع العجينة كلها الى ان تنتهي الكمية. توضع في الفرن لمدة ١٠ دقائق

بعد عشرة دقائق تخرج من الفرن وتدهن بالزبدة وتوضع في الفرن مرة ثانية لعشرة دقائق ثانية.

تحضر الصلصة بإضافة البيض والسكر والحليب في صحن وخلطها مع بعض.

ترش فوق العجينة وتوضع في الفرن مرة اخرى لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبي

تخرج من الفرن وتسقى بالقطر

تزين الفستق الحلبي المجروش وتقدم مع الف صحة وعافية

تقطع وتقدم كطبق حلو مع الف صحة وهنا