على النار يكرمل السكر ليأخذ لون ذهبي ويذوب السكر تماما نسكب الماء ويقلب ليزوب السكر تماما.
نقلب السميد مع ملعقة الزبدة او السمن ليصبح رملي يسكب السكر عليه ويقلب جيداً حتى يصبح مزيج متماسك ولكن طري يسكب بطبق
لعمل القشطة نضع الحليب على النار ليبدء بالغليان نضع الخل ويحرك بهدوء ويترك ليغلي لدقيقتين حتى يتجمع الحليب يُصفى جيداً ثم يقلب الحليب الخاثر مع القشطة المعلبه او المصنوعه بالبيت من الحليب والنشا. وتوضع على السميد وتزين بلمكسرات وتقدم بالعافية