Alföldi marha gulyásleves

Name: Alföldi marha gulyásleves
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg marhahús kevés csonttal vagy 60 dkg színhús; 2 csapott evőkanál sertészsír; 2 db közepes vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1 db közepes petrezselyemgyökér; 2 db kisebb sárgarépa; 1 db szárzeller; 4-5 db közepes burgonya; 1 db tv paprika; ízlés szerint csípős paprika; 1 db közepes paradicsom; 2 evőkanál őrölt pirospaprika; 1 púpos mokkáskanál őrölt fűszerkömény; 1 púpos mokkáskanál őrölt fekete bors; 1 evőkanál szárírott zöldségkeverék (elhagyható); ízlés szerint só; 3 db babérlevél; 1 tojásból csipetke tészta

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Tradicionális, magyar étel!
Régen a Hortobágyon legeltető, pásztor emberek étele volt, amit bográcsban, szürke marha húsból készítettek.
Ma már készítik sertés és baromfi húsból is.

Olvass tovább

Alföldi marha gulyásleves

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2,5 óra

6 adag

1 kgmarhahús kevés csonttal vagy 60 dkg színhús
2 csapott evőkanálsertészsír
2 dbközepes vöröshagyma
3 gerezdfokhagyma
1 dbközepes petrezselyemgyökér
2 dbkisebb sárgarépa
1 dbszárzeller
4-5 dbközepes burgonya
1 dbtv paprika
ízlés szerintcsípős paprika
1 dbközepes paradicsom
2 evőkanálőrölt pirospaprika
1 púpos mokkáskanálőrölt fűszerkömény
1 púpos mokkáskanálőrölt fekete bors
1 evőkanálszárírott zöldségkeverék (elhagyható)
ízlés szerintsó
3 dbbabérlevél
1tojásból csipetke tészta
Csipetke levesbetét

Mentve

Elkészítés

2,5 óra

1

A megolvasztott sertészsíron megdinsztelni a kockára vágott vöröshagymát, a fokhagymát és a tv paprikát.
2

Félrehúzva hozzáadni az őrölt pirospaprikát és 1 dl vizet. Az egészet addig főzni, amíg az alap, újra besűrűsödik.
3

Közben a marhahúst 1, 5 cm darabokra vágni és a visszasült, hagymás alaphoz adni.
4

Felönteni 1, 5 liter vízzel. A fűszereket, a babérlevelet és a félbevágott paradicsomot hozzáadva, fedő alatt puhára főzni.
Hozzáadni a darabolt zöldségeket, a burgonyát és annyi vizet, amennyi levest szeretnénk.
Amikor a zöldségek is megpuhultak, belefőzni a friss csipetkét.
Szükség szerint, utána ízesíteni.

Csipetke levesbetét
5

Tartalmas, nagyon jóízű leves a végeredmény!
Jó étvágyat hozzá!