Batir la manteca a punto pomada (bien blandita) con el azúcar hasta que desaparezcan los granitos de azúcar y la crema quede suavecita.

Agregar las yemas de a una y seguir batiendo hasta que queden bien integradas.

Colocar de manera alternada el almidón de maíz y la harina (previamente tamizada). Mezclar hasta obtener una masa lisa y suave. Si fuese necesario agregar leche.

Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30' aproximadamente.

Una vez estirada cortar las tapitas con la medida deseada. Colocar las tapitas en asaderas enaceitadas y enharinadas. Llevar a horno precalentado. El tiempo varía según el tamaño de las tapitas. Deben quedar doraditas en la base y blancas arriba.

Dejar enfriar y rellenar con abundante dulce de leche repostero y pasar los bordes por coco rallado.

Ñam, ñam 😋