Merluza en salsa con perejil

Name: Merluza en salsa con perejil
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 medallones de merluza; 75 ml vino blanco; 150 ml caldo de pollo; 1 cucharada harina; 1 diente ajo; 1/2 cebolla (150 gr); 1 cucharada perejil

Anne N. @AnneNordal

Corazones de merluza en salsa.

Merluza en salsa con perejil

Anne N. @AnneNordal

Corazones de merluza en salsa.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

4medallones de merluza
75 mlvino blanco
150 mlcaldo de pollo
1 cucharadaharina
1 dienteajo
1/2cebolla (150 gr)
1 cucharadaperejil

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Picamos un poco la cebolla y el diente de ajo.
Lo echamos a la sartén con un poco de aceite.
2

Cuando esté un poco pochada la Cebolla, añadimos una cucharada de harina y lo integramos bien.
3

Añadimos 150 ml de caldo de pollo, removemos un poco y añadimos 75 ml de vino blanco. Removemos y dejamos reducir un poco.
4

Podemos dejar la salsa así, o pasarla por la batidora para que quede más suave.
5

Volvemos a echar la salsa ya pasada por la batidora a la sartén y añadimos el perejil.
6

Añadimos la merluza a la sartén, cubrimos los medallones con la salsa, tapamos la sartén y la dejamos a fuego medio. Lo dejamos 5 minutos por un lado y 3 más por el otro. Listo para servir!