نقوم بسلق المعكرون في الماء وقليل من الملح لمدة خمس او ستة دقائق ثم نصفيها ونتركها تبرد ونقوم بغلي البيض كذالك اما الشمندر من الاحسن نفورو يعني نطهوه على البخار فقط نصف نضوج

في هذه الاثناء نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والبصل والكرنبيت والشمندر في صحن ثم نضيف الذرا والمعكرونة بعدما بردت ونفرغ عليهم خليط من الخل والثوم وزيت الزيتون والملح ومبشور الزنجبيل الطازج بعدما خلطناهم جيدا حتى امتزجا ونخلط جيدا نتركها بضع دقائق