Az epret ki csumázzuk és 3x-4x jól meg mossuk. A nagyobbakat 4 db-ra a többit félbe vágtam. Mi úgy szeretjük ha van benne egész darabos gyümölcs így nem turmixoljuk össze.

Fel tettem egy mély fazékba nag lángra. Mikor látszott hogy már engedi a levét akkor lejjebb vettem a gázt. A cukrot és a dzsemfixet össze kevertem. A habot még a dzsemfixes cukor előtt szedjük le.

Először sokat bele a cukor mennyiséget de az eper nem volt olyan édes mint tavaly. Bár édesebb lett mint ahogy én meg tudom enni Így kicsivel több citromsavat adtam hozzá és pont jó lett. De a cukor az ÍZLES KÉRDÉSE meg hogy milyen az idei termés.

Már jócskán levet engedett bele raktam a cukrot és alacsony lángon kezdtem főzni. Próbálnak kis tányérba csepegtettem bele és mikor meg felelő volt az állaga le kapcsoltam a gázt. Üvegbe raktam és 20 percre fejre állítottam. Majd vissza és hagytam kihűlni. 4 db 0, 5dl üveggel lett.