لتحضير العجينة نضع في اناء كل من الفرينة، الملح، الخميرة، حليب بودرة، الزيت والخل ونجمع بالحليب حتى الحصول على عجين طري ونتركها ترتاح 5 دقائق ثم نشكلها كويرات حسب الرغبة ونغطيها ونتركها ترتاح لأطول مدة ممكنة

لتحضير الحشو نضع في مقلاة بصلة متوسطة مقطعة شرائح مع كمية من الزيت ونقليها ثم نضيف شرائح الفلفل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف صدر دجاج مقطع ونضيف التوابل والملح ونحمصه جيدا ثم نضيف علبة الياغورت ونخلط ثم نضيف الجبن والزيتون والمعدنوس ونتركها جانبا

نقطع البطاطا مربعات ونقليها ونتركها جانبا

نطبخ خبز التورتيلا في طاجين ونتركها جانبا

نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونضع خبز التورتيلا المهم تغطي الصينية ونترك الباقي على الجوانب ثم نضع كمية من البيشاميل ثم الحشو والجبن ثم البطاطا ونغطي بالجوانب المتبقية ونضع كمية البيشاميل المتبقية ونضع الجبن ثم ندخلها الفرن لكي تحمر جيدا

نتركها تبرد قليلا ثم نقطعها مربعات ونقدمها