Melegítse elő a sütőt 150 C-ra. Helyezzen 6 db 150 ml-es ramekineket (porcelán sütőformát) egy tepsibe, amelynek oldala csak éppen magasabb, mint a ramekinek. Ezután készítse elő a hozzávalókat.

Egy nagy keverőtálban az egész tojásokat és a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral. Öntsük hozzá a tejet, és óvatosan keverjük habosra, majd keverjük hozzá a vaníliát és a sót.

Szűrjük le a keveréket, és hagyjuk állni a karamell elkészítése közben, hogy a keveréken lévő buborékok eloszljanak.

Forralja fel a vizet, a cukrot és a citromlevet nagy lángon, keverés nélkül, és forralja tovább, amíg borostyánsárga színűvé nem válik.

Öntsük a karamellt a hat ramekinbe egyformán. Hagyja hűlni egy percig.
Ha még mindig jó néhány buborék látható a puding felületén, kanalazzuk le őket.

Lassan öntse a pudingos keveréket a ramekinekbe, és papírtörlővel törölje le az új buborékokat. Öntsön forrásban lévő vizet a tepsibe úgy, hogy a ramekinek oldalának feléig érjen.

Fedjük le a tepsit alufóliával (nem kell a széleit lezárni), és süssük 35-40 percig, amíg a puding közepébe szúrt nyárs tisztán ki nem jön. Azonnal (de óvatosan) vegyük ki a ramekineket a vízfürdőből, hogy hűtőrácson hűljenek, majd hűtsük le teljesen, legalább 3 órán keresztül.

Tálaláskor futtasd körbe a palettakést egy ramekin belső szélén. Helyezzen egy desszertes tányért a ramekinre, és fordítsa meg mindkettőt. Emeljük le a ramekint, a pudingot a tányéron hagyjuk a karamellel szószként.
Sok sikert az elkészítéséhez !
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Ha kedvet kaptál hozzá, hogy elkészítsd, kérlek tölts fel képet a véleményeddel együtt. Köszönöm ! 👩🏻‍🍳🌺😊