معرووك،،بتمر وحشوة الزبيب ،
# (ياما عركوك بالليالي يا معروك) 😅
#اول شي بدي احكي عن المعروك وشو اصولو وليه هيك اتسمى
المعروك اكلة اصولها من الشام وهي اكلة شامية اشتهرت بااخر الدولة العثماني
وسبب تسميتها ” بالمعروك ” :
كلمة معروك مشتقة من “عرك” وتعني باللهجة الشامية العجن بقوة.
ومنهون عرفنا سبب التسمية فهو بيرجع لطريقة العجن اللي بتتطلب العجن بقوة لتطلع العجينة ناعمة وهشة .
المعروك مافي بيت بالشام وسوريه. مابيعرفو خصوصاً بشهر رمضان يعني لما منقول المعروك منقول الشام وزقاقاتها القديمه ، ،سوريه ومدنه. بولادها اللي عم يلعبوا ٧حصوات باكل. حاره من مدن سوريه. والبنوتات اللي عم ينطوا بالحبله وريحة الليمون والياسمين معبايه بكل زاوية من حجارها.
يعني مع كل قطعة من المعروك لازم تاخدك على شي ،من سوريه
بكل قطعة لازم تحلق بأجواء سوريه اللي انحرمناها 🥺💔
المعروك ،اشتهر بكل دول العربيه حتى الدول الاروبيه فيه معروك وصار مايسما بريوش لانها كلها متقارب من بعضه مع اختلاف بسيط. بالحشي وبعض المكونات لاتنسو تصلو على الحبيب. محمد صل الله عليه وسلم. اللهم صلى وسلم وبارك على محمد
معرووك،،بتمر وحشوة الزبيب ،
# (ياما عركوك بالليالي يا معروك) 😅
#اول شي بدي احكي عن المعروك وشو اصولو وليه هيك اتسمى
المعروك اكلة اصولها من الشام وهي اكلة شامية اشتهرت بااخر الدولة العثماني
وسبب تسميتها ” بالمعروك ” :
كلمة معروك مشتقة من “عرك” وتعني باللهجة الشامية العجن بقوة.
ومنهون عرفنا سبب التسمية فهو بيرجع لطريقة العجن اللي بتتطلب العجن بقوة لتطلع العجينة ناعمة وهشة .
المعروك مافي بيت بالشام وسوريه. مابيعرفو خصوصاً بشهر رمضان يعني لما منقول المعروك منقول الشام وزقاقاتها القديمه ، ،سوريه ومدنه. بولادها اللي عم يلعبوا ٧حصوات باكل. حاره من مدن سوريه. والبنوتات اللي عم ينطوا بالحبله وريحة الليمون والياسمين معبايه بكل زاوية من حجارها.
يعني مع كل قطعة من المعروك لازم تاخدك على شي ،من سوريه
بكل قطعة لازم تحلق بأجواء سوريه اللي انحرمناها 🥺💔
المعروك ،اشتهر بكل دول العربيه حتى الدول الاروبيه فيه معروك وصار مايسما بريوش لانها كلها متقارب من بعضه مع اختلاف بسيط. بالحشي وبعض المكونات لاتنسو تصلو على الحبيب. محمد صل الله عليه وسلم. اللهم صلى وسلم وبارك على محمد
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بسم الله. والصلاة على رسوول الله ،،
نذوب الخميرره بالماء الدافيه ونتركه على جنب تتفاعل ، بحط الطحين
- 2
والمواد الجافه كلها مع نخل الطحين اول باول. بعدين نخلطهم منيح، نضيف الزيت والزبده مع الفرك بايدنا. ليتشرب منيح الطحين.
- 3
بنزل الماء مع الخميره بتدريج المستمر الي عندهم عجاانه نفسي الشي.
- 4
ونبلش ندعك فيه ليصير عنا عجينه ناعمه وطريه وملسه وم اتلزق بالايد
- 5
نتركه ترتاح ساعتين تختمر منيح بعدين نبلش نشكل فيه فيكم تمعلو ساده من غير حشو انا حبيت الزبيب افضل واطيب من التمر 😥
- 6
نأخذ قطه ونركه منيح. بنكون شكلنا التمر بعد ما عجناه منيح نعنلو رولات صغيرة رفيعه ونحط بقطعه العجينة ونلفه ونشكلها حسب الامعتاد عليه وندلخلهم
- 7
نتركه كمان ربع ساعة. مقطينين فوطه. بعد مادهنا الوجه
ندخلهم فرن محمي من تحت درجة الحراره 250 مئويه ، وبعدين من فوق ليااخدو الون الدهب الحلو نغطيهم بوفطه ليضلو محافضين على هشااتهم والف صحة وهنا عليكم م كاسة الشاي ولا ينشبع منو. وعيشو الذكرايات الحلوة معوو احلى ذكررايات 🥺😔مع بابا الله يرحمه واهلي كااانت ايااام😔"فَفِي الفُؤَادِ هُمُومٌ كُنتُ أكتُمُهَا
ومَا لِغَيرِكَ يَا رَحمَٰـنُ أحكِيهَـــا" - 8
ابستم فان الله يحبك 👆🙋♀️
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (132)