Somlói galuska

Name: Somlói galuska
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db tojás; 3 ek cukor; 1 ek víz; 3 ek liszt; 1/2 tk sütőpor; 3 db tojás; 3 ek cukor; 1 ek víz; 3 ek liszt; 1/2 tk sütőpor; 4 ek darált dió; 3 db tojás; 3 ek cukor; 2 ek víz; 3 ek liszt; 1/2 tk sütőpor; 2 ek cukrozatlan kakaópor; 2 dl víz; 2 dl 100% narancslé; 100 g cukor; 1 db narancs héja; 1/2 db citrom héja; 1/2 dl rum; 4 db tojássárgája; 150 g cukor; 1 dl tejszín; 80 g liszt; 1 liter tej; 1 db vanília rúd vagy bármi ami helyettesíti; 300 ml víz

Bertalan Adrienn @A_dri24

Sok lépésből áll, de megéri mert nagyon finom és nagyon nagy adag lesz belőle.

Olvass tovább

Somlói galuska

Bertalan Adrienn @A_dri24

Sok lépésből áll, de megéri mert nagyon finom és nagyon nagy adag lesz belőle.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra + 1 éjszaka

Sima piskóta
3 dbtojás
3 ekcukor
1 ekvíz
3 ekliszt
1/2 tksütőpor
Diós piskóta:
3 dbtojás
3 ekcukor
1 ekvíz
3 ekliszt
1/2 tksütőpor
4 ekdarált dió
Kakaós piskóta:
3 dbtojás
3 ekcukor
2 ekvíz
3 ekliszt
1/2 tksütőpor
2 ekcukrozatlan kakaópor
Szirup
2 dlvíz
2 dl100% narancslé
100 gcukor
1 dbnarancs héja
1/2 dbcitrom héja
1/2 dlrum
Vaníliakrém
4 dbtojássárgája
150 gcukor
1 dltejszín
80 gliszt
1 litertej
1 dbvanília rúd vagy bármi ami helyettesíti
Csokiöntet
300 mlvíz
50 gporcukor
50 gcukrozatlan kakaópor
200 gétcsoki
Összeállításhoz
ízlés szerintmazsola
ízlés szerinthabtejszín
ízlés szerintdurvára darált dió

Mentve

Elkészítés

3 óra + 1 éjszaka

1

A tojásfehérjét egy csipet sóval felverem. Külön a sárgáját a többi hozzávalóval. Megsütöm mind a 3 piskótát 180 C fokon 20-25 perc alatt. Konyharuhára borítva hűtöm.
Tipp: nagy tepsiben a 3 tésztát egymás mellé öntve is lehet sütni.
2

A sziruphoz a vizet és cukrot össze forralom, beleteszem a reszelt narancs héját és kifacsart levét. Kevés citrom héjat is reszelek bele. Ha hűlt, bele öntöm a rumot is.
3

A vanília krémhez a tojások sárgáját összekeverem az összes hozzávalóval egy nagy, hőálló tálban. A tejből annyit teszek hozzá, hogy jól keverhető legyen. A maradék tejet felforralom. Vízgőzre teszem a tojásos keveréket és ha meleg a tej, hozzá öntöm és sűrűsödésig keverem.
4

Ha minden elkészült egy nagy tálba tépkedem az egyik tésztát, jól meglocsolom a sziruppal, hogy elázzon a piskóta, megkenem a vanília krémmel és megszórom mazsolával és a durvára tört dióval. (Itt is lehet rá csorgatni csokit de én csak a végén tettem rá). Jöhet a következő piskóta tépkedve, vanília, dió, mazsola és újra. A legvégén a tetejét megszórom cukrozatlan kakaóporral.
5

1 éjszakát hagytam hűtőben. Másnap elkészítettem a csoki öntetet. A vízbe elkeverem a kakaót és cukrot, elkezdem melegíteni lábasban, majd hozzáteszem a csokit és felolvasztom.
6

Kanállal tányérba szedem a piskótát meglocsolom csokival, diót szórok rá és a habtejszínt felverve rányomom.