Megmosom az epret, a zöldjét leszedem, összevágom apró darabokra, rászórom a cukrot, s állni hagyom kb. 20 percet hogy elolvadjon a cukor, utána alágyújtok, ráöntöm a vizet, alaposan összekeverem, és addig főzöm ameddig az eper öszzeesik, megpuhúl.
Akkor hozzáadom a pektint egy habverő, gyors mozgatásával, hogy ne legyen csomós.

Addig főzöm még nem kezd bugyogni, lezárom és alaposan kimosott lecsöpögtetett üvegekbe töltöm, száraz dunsztba rakom.