Рыбные котлеты из лещей(!)🙂

Name: Рыбные котлеты из лещей(!)🙂
Yield: 30 небольших котлеток
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг филе леща (обязательно вытащить хребет, хорошо почистить рыбу); 4 ч. л. Натурального йогурта без добавок; 1 яйцо; 1 средняя луковица; 1 небольшая морковь; 2 ст. л. Рисовой муки; по вкусу Любимые специи, перец, соль; Панировочные сухари; Масло растительное (для жарки)

Екатерина Потапенко (Лапшина) @potapchik

Когда в семье рыбак не только муж, но и ты, а основной улов состоит из лещей и подлещиков в какой-то момент возникает вопрос - куда же девать это все добро? Уха, лещ запеченный- уже приелось , тарань у нас никто не любит 🤷🏻‍♀️ и вот решила я поэкспериментировать и приготовить на свой страх и риск котлеты, но без сала, как это представлено везде на просторах интернета. Результат поверг в приятное удивление - котлетки получились нежными, вкусными, самое удивительное - запаха рыбы от них нет при жарке и при употреблении. Надеюсь, данный рецепт пригодится , подобного в приложении не нашла 🙂

Рыбные котлеты из лещей(!)🙂

Екатерина Потапенко (Лапшина) @potapchik

Збережено

Інгредієнти

1 час

30 небольших котлеток

1 кгфиле леща (обязательно вытащить хребет, хорошо почистить рыбу)
4 ч. л.Натурального йогурта без добавок
1яйцо
1средняя луковица
1небольшая морковь
2 ст. л.Рисовой муки
по вкусуЛюбимые специи, перец, соль
Панировочные сухари
Масло растительное (для жарки)

Збережено

Кроки

1 час

1

Заранее подготовить филе рыбы(рыбу почистить, удалить хребет). Прогнать трижды через мясорубку (Мелкий помол).
2

В третий прогон добавить луковицу, морковь. Также через мясорубку перекрутить.
3

В готовый фарш вмешать йогурт (можно заменить на сметану), 1 яйцо, специи. Хорошо прям перемешать.
4

В фарш добавить рисовую муку (можно заменить на пшеничную, на кукурузный крахмал). Хорошо перемешать. Фарш должен получиться густым, однородным
5

Разогреть сковороду с растительным маслом (на моей плите максимум -9, я разогреваю на 6). Влажными руками сформировать небольшие котлетки (у меня это примерно 1 ст.л. Фарша), обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду.
6

Обжарить в течение 5 минут, не закрывая крышку. Перевернуть, убавить до 5ки температуру плиты, накрыть крышкой и обжаривать в течение еще 5 минут.
7

Котлетки получаются очень нежными, вкусными; даже и не поймешь сразу, что они рыбные🙂 всем приятного аппетита 😋