الكشري المصري

Name: الكشري المصري
Cuisine: سعودية
Ingredients: 3 اكواب رز مصري انا استخدمت عنبر(بنجابي باب الهند); 4/3 كوب عدس اسمر(بوجبه); 1 كوب ونص مكرونه; لفتين شعيريه، حمص; التقلية:( بصلتين كبار مقطعه شرايح وتفرك ب م دقيق وقليل ملح وتقلى بزيت حتى تتحمر; الشطة( ٣ قرن فلفل اخضر+ ٣ قرن فلفل احمر+ بصل +٢ فص ثوم+٤ طماطم]; 2 م كتشب،2 م معجون طماطم،، بهارات، فلفل اسود، كمون مطحون; خل، ، عصير ليمونه; الدُقّه: ٤ فصوص ثومء+١ م كمون مطحون+١ م كزبره مطحونه،عصير ٣ حبات ليمون،فلفل اسود، ملح ، م ص خل; قرن فلفل اخضر)

الشيف جين @cook_6197677

كشري بطريقتي وبطريقه سهله ،،، جربوها وبإذن الله تعجبكم

اقرأ المزيد...

الكشري المصري

الشيف جين @cook_6197677

كشري بطريقتي وبطريقه سهله ،،، جربوها وبإذن الله تعجبكم

تم الحفظ

المكوّنات

3 اكوابرز مصري انا استخدمت عنبر(بنجابي باب الهند)
4/3 كوبعدس اسمر(بوجبه)
1 كوب ونصمكرونه
لفتين شعيريه، حمص
التقلية:( بصلتين كبار مقطعه شرايح وتفرك ب م دقيق وقليل ملح وتقلى بزيت حتى تتحمر
الشطة( ٣ قرن فلفل اخضر+ ٣ قرن فلفل احمر+ بصل +٢ فص ثوم+٤ طماطم]
2م كتشب،2 م معجون طماطم،، بهارات، فلفل اسود، كمون مطحون
خل، ، عصير ليمونه
الدُقّه: ٤ فصوص ثومء+١ م كمون مطحون+١ م كزبره مطحونه،عصير ٣ حبات ليمون،فلفل اسود، ملح ، م ص خل
قرنفلفل اخضر)

تم الحفظ

الخطوات

1

،ننقع الرز مدة ٢/٢ ساعه بماء فاتر
2

نسلق العدس بماء ساخن مع ملح+ فلفل اسود مطحون +كمون وقليل من بصل كشري و١م زيت قلي البصل حتى ينضج ثم يصفى
3

نسلق مكرونه في ماء وملح وفلفل و٣ ملاعق زيت البصل حتى تنضج ثم تصفى
4

نحمرالشعيرية زيت البصل حتى تشقر ثم نضيف الارز المنقوع مع ملح وكمون وحبتين هيل وعود قرفه (ومكعب ماجي مذوب)
5

نضيف ماء للرز اذا استدعى الامر ونتركه حتى ينضج
6

يقلب الارز والشعيرية بعد النضج مع العدس والمكرونه ويزين بالبصل المقرمش والحمص المسلوق
7

يقدّم مع الشطه والدُقَّه
8

نخلط مقادير الشطه بالخلاط ونتركها تتسبك على النار
9

للدقة؛ نحمر الثوم في قليل زيت ونضيف الكمون والكزبره وعصير ليمون وفلفل اسود ثم نخلطهابالخلاط مع قرن الفلفل