طابات محشية جبنه وزعتر بلدي
اعشق المعجنات لا سيما المالحه منها وانصحكم صديقاتي باتباع وصفتي في العجينه والحشوة طبعا اختياري
طابات محشية جبنه وزعتر بلدي
اعشق المعجنات لا سيما المالحه منها وانصحكم صديقاتي باتباع وصفتي في العجينه والحشوة طبعا اختياري
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ينخل الطحين ويضاف اليه الملح والسكر والخميرة
- 2
يضاف الزيت الى الطحين ومن ثم نبدأ بالعجين لتصبح عجينه لينه غير لاصقه تترك 5د ترتاح ومن ثم نعمل على ترتيب شكلها طابه كبيرة وتغلف بالزيت وتترك لتخمر ساعه او حتى يتضاعف حجمها
- 3
يتم نقع الجبنه قبل ليلة للتقليل من كمية الملح فيها ولوصول الى درجة الملوحه المرغوبه ثم تصفى جيد وتعصر للتخلص من مائها وتخلط مع اوراق الزعتر الاخضر البلدي الطازج او الجاف لا يهم ويضاف لها حبوب القزحه او حبة البركه او الحبه السودة تختلف مسمياتها طبعا حبوب البركة اختياري انا اضعها احيانا مع الجنه في الحشو او على الوجه مع السمسم
- 4
بعد تخمر العجين تقطع لطابات صغيرة وتترك لترتاح قليلا ثم نفرد كل طابه ونضع بالوسط الحشوة ونتغلق العجينه لتصبح دائرية مرتيبه وتصف بالصينية وتدهن بالحليب او بياض البيض وترش بالسمسم او اي حبوب مرغوبه وتخبز بفرن محمى وتحمر وصحتين وعوافي
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات