आलू को अच्छी तरह से धोकर बीच में से छेद करें कुकर में पानी डालकर नमक डालें 4ct लगाए आलू में छेद करने से अंदर तक नमक जाता है और आलू बहुत ही टेस्टी बनते हैं

आलू को छील ले बाउल में थोड़ा सा नमक लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करें अब इसमें आलू डाल कर अच्छे से कोट करें

लहसुन की कलियां नमक लाल मिर्च पाउडर हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से कुट ले चित्र के अनुसार थोड़ा सा पानी डालकर चटनी बनाएं

कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर तैयार की हुई चटनी डालें 2 मिनट चलाएं जैसे उसका कच्चा पर निकल जाए कोट किए हुए आलू उस में डाल कर अच्छे से मिक्स करें ऊपर से हरा धनिया डालें थोड़ी सी चटनी कटोरी में बचा कर रखें

बूंगरा को हाथ में लेकर अंदर आलू डालकर खाने का आनंद लें

अब आलू को बीच में से चार कट करके ऊपर से बच्ची हुई चटनी डालें अंदर से आलू खाने में टेस्टी लगे

खट्टी मीठी इमली की चटनी के साथ खा सकते हैं