Tojásos lecsó, debreceni kolbásszal (glutén- és tejmentes)

Name: Tojásos lecsó, debreceni kolbásszal (glutén- és tejmentes)
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 nagy fej vöröshagyma; 3 ek füstöltszalonna kisült zsírja vagy kacsazsír; 6-7 db fehér és piros húsú lecsópaprika; 1 db csípős zöldpaprika; 7 db nagy, kerek, lédús, érett paradicsom; 1 db 60-80 dkg-os cukkini; 1-1,5 tk só; 1 tk házi fűszerpaprika; 1 tk cukor; 1 csomag Debreceni kolbász (gluténmentes Nádudvari Debreceni kolbász); 6-7 db M-es tojás

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Ó, azok a könnyű, szaftos, tojásos-kolbászos lecsók!.....amilyet csak nyáron lehet készíteni a friss alapanyagokból!...amit finom, puha kenyérrel érdemes tunkolni!.....aminek ízére, télen csak vágyakozunk!......aminek nincs kőbevésett receptje, mert ahány ház, annyi féle lecsó!....na az ilyennek van most itt az ideje!
Készülhet bent a konyhában a bejáratott lábasunkban vagy odakinn, szabadtűzön, bográcsban,
Nálunk ma enyhén csípős változatban, odabenn készült......és nagyon kellett vigyázni, hogy az összes szaftját ki ne mártogassuk még a főzés közben!

Olvass tovább

Tojásos lecsó, debreceni kolbásszal (glutén- és tejmentes)

Kolozsiné Kati @kolozsine_kati

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

6 adag

3 nagy fejvöröshagyma
3 ekfüstöltszalonna kisült zsírja vagy kacsazsír
6-7 dbfehér és piros húsú lecsópaprika
1 dbcsípős zöldpaprika
7 dbnagy, kerek, lédús, érett paradicsom
1 db60-80 dkg-os cukkini
1-1,5 tksó
1 tkházi fűszerpaprika
1 tkcukor
1 csomagDebreceni kolbász (gluténmentes Nádudvari Debreceni kolbász)
6-7 dbM-es tojás

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

Egy nagy lábasban a zsiradékot felforrósítjuk, ledinszteljük rajta a nagyra szelt vöröshagymát.
Rátesszük a megmosott, kicsumázott, csíkokra vágott paprikákat.
Nagy lángon, kevergetve megrottyantjuk.
2

Közben a paradicsomok végét bemetsszük, egy percre forró vízbe tesszük, majd lehúzzuk a héját és felkockázzuk.
A cukkinit meghámozzuk, magházát kanállal kikaparjuk, húsát felkockázzuk.
3

A paradicsomot és a cukkinit rátesszük a paprikára.
Hozzákeverjük a sót, fűszerpaprikát, cukrot és csak addig főzzük, hogy a cukkini még ress maradjon benne (kb. 5-10 perc)
4

A kolbászokat pillanatra forró víz alá tartjuk, így könnyedén lehúzhatjuk a bőrét.
Felkarikàzzuk és ezt is a lecsóhoz keverjük, hagyjuk, hogy minden átforrósodjon.
5

A tojásokat megmossuk, tálba ütjük, elhabarjuk, sózzuk, borsozzuk.
Ráöntjük a lecsóra és kevergetve készre sütjük.
Megkóstoljuk, ha kell, akkor még megsózzuk.
6

Mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá!