Koreai édes-csípős gochujang-os csirke

Name: Koreai édes-csípős gochujang-os csirke
Yield: 2-3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g csirke felsőcomb filé; 3 evőkanál étkezési keményítő; 1 kisebb fej vöröshagyma; 1 kevés só, őrölt fekete bors (opcionális); A szószhoz:; 2 gerezd fokhagyma - apróra vágva; 2 evőkanál kristálycukor; 2 evőkanál gochujang paszta (fermentált koreai piros chilipaszta); 2 evőkanál általános szójaszósz (nem sötét); 2 teáskanál pirított szezámmag; 1 teáskanál pirított szezámmagolaj; 1 evőkanál étkezési keményítő; 210 ml víz (szoba hőmérsékletű); étolaj a sütéshez; 1 szál zöldhagyma (opcionális); 1 kevés pirított szezámmag (opcionális)

EszterD @Eszter_D

Az Instagramon találtam ezt a receptet (szerzője: Christie at home), könnyen és gyorsan elkészíthető, és szerintem nagyon finom. A koreai ízek kedvelőinek ajánlott. :)

Olvass tovább

Koreai édes-csípős gochujang-os csirke

EszterD @Eszter_D

Az Instagramon találtam ezt a receptet (szerzője: Christie at home), könnyen és gyorsan elkészíthető, és szerintem nagyon finom. A koreai ízek kedvelőinek ajánlott. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 30 perc

2-3 adag

500 gcsirke felsőcomb filé
3 evőkanálétkezési keményítő
1kisebb fej vöröshagyma
1 kevéssó, őrölt fekete bors (opcionális)
A szószhoz:
2 gerezdfokhagyma - apróra vágva
2 evőkanálkristálycukor
2 evőkanálgochujang paszta (fermentált koreai piros chilipaszta)
2 evőkanáláltalános szójaszósz (nem sötét)
2 teáskanálpirított szezámmag
1 teáskanálpirított szezámmagolaj
1 evőkanálétkezési keményítő
210 mlvíz (szoba hőmérsékletű)
étolaj a sütéshez
1 szálzöldhagyma (opcionális)
1 kevéspirított szezámmag (opcionális)

Mentve

Elkészítés

kb. 30 perc

1

Először pirítok egy adag szezámmagot, ami annyiból áll, hogy felhevített serpenyőn - étolaj nélkül - arany színűre pirítom a szezámmagot. Félreteszem hűlni.
2

A csirkecomb filét kb. ujjnyi vastag szeletekre vágom, egy tálban összekeverem az étkezési keményítővel (mindenhol fedje be a húst). (Az eredeti receptben nem esett szó sóról és borsról, de én egy kicsit megsóztam ill. borsoztam a húst.)
3

Egy tálban összekeverem a szósz hozzávalót (fokhagyma, cukor, gochujang, szójaszósz, szezámmag, szezámmag étolaj, keményítő, víz). Nagyobb darabokra vagdosom a vöröshagymát.
4

Nem túl bő, forró olajban - közepes hőfokon - aranyszínűre sütöm a csirkét (kb. 8-10 perc), időnként megforgatom, hogy mindenhol jól átsüljön. Egy tányérba kiszedem. Ha túl sok az étolaj, egy részét átöntöm egy megfelelő tálba/edénybe. A maradék kevés olajon megpirítom a vöröshagymát.
5

Hozzáöntöm a szószt, és kevergetve addig rotyogtatom, amíg besűrűsödik. Hozzáadom a sült csirke darabokat, alaposan beleforgatom a szószba. Párolt rizzsel tálalom. A tetejét megszórom pirított szezámmaggal, és teszek rá felkarikázott zöldhagymát. Jó étvágyat! :)

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

EszterD @Eszter_D

Közzétéve: 2023. július 16., vasárnap, 16:58

Imádok sütni-főzni, mert remek kikapcsolódás. Odavagyok a kelt tésztás ételekért, a kenyerekért, pláne,ha magam dagaszthatom a tésztát. :)Egyébként az ázsiai konyha nagy rajongója vagyok. :)

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Koreai Csirke

Hasonló receptek

További ajánlott receptek