يخلط الزبدة والسكر حتى يمتزج ثم يضاف اليه الكاسترد ويخلط

يضاف اليه الدقيق وتكون العجينة لا تلتصق باليد ولا قاسية واذا تلتصق احتاج دقيق يضاف اليها واذا قاسية يحتاج ملعقة زبدة ثم توضع بالثلاجة ربع ساعة ثم نخرجها وتفرد بين اكياس لاجل ما تلتصق ثم تشكل وتصف في الصينية