هنا تلخيص سريع لتحضير الجيكوندا

وهنا المقادير

نأخذ سكر الخرز في إناء

ونضيف اليه ابيض البيض.

ويخفق حتى يصير هاش كما نشاهد في الصوره.

ثم نأخذ سكر الباودر.

ونضيفه على اصفر البيض.

مع نصف ملعقه فانيليا..

ونتركهم للخفق.

اثناء الخفق نضيف باقي مقدار السكر

حتى يتم اشتداد قوام الخليط.

بعدها نضيف المرينج الذي سبق خفقه على صفار البيض كما نشاهد.

وبستخدام كف اليد يتم خلط المزيج معا

ثم ننخل الدقيق والنشا مع ذرة فانيليا ونخلط كلا معا براحه كف اليد هكذا.

ونظلوا في الخلط رويدا رويدا حتى يخرج الهواء من الخليط.

لنري الخليط صار على شكل مرهم ناعم ومتجانس.

حتى يسير القوام شبيه بالمرهم السائل كما نشاهد.

ثم بعدها نفرش صاج الفورن بالسيلكون الحراري هكذا.

ونبدأ باضافه الخليط بصاج الخبز.

وبواسطه سكين اسباتول نفرد الخليط بالصاج.

بحيث لايزيد الخليط بعد فرده بالصاج عن 1 سنتي. بعدها يخبز على درجه حراره عاليه 250 درجه مئويه.

بعد الخبز نتركه يبرد ثم ننتشله كن صاج الخبز. حتى يبرد قبل استخدامه.

هكذا وقد برد وظهر بلونه الذهبي الجميل.

نخرجه من الصاج ونحاولوا برفق اخذه من فوق السيلكون الحراري.

يمكنا عمل رول منه بدون استخدام اي قالب لاخذ شكل القالب.

او بالطبع بستخدام قالب فردي هكذا.

او وهو موضوع وصفتنا اليوم نستخدام القوارب الملتحمه معا كما نشاهد ونفرشها بالجوكوند ونضيفوا تشكيله من الكريمة مع التوت البري.

هكذا. ثم نقطع مستطيلات من الجيكوند بطول القارب كما هوا واضح في اسفل هذا البند رقم (29).

ونشربها بشربات التوت الحلو كما نشاهدوا 👇

ثم بعد ان تسقي الجيكوند نغطي بها سطح كل القوارق وندخلها الثلاجه للتجميد.

وناخذ بعد ان تجمد مستطيل من الجيكوند بطول القارب ونكرمشه كرمشه عشوائيه.

ونضعه فوق كل رولل اخذ شكل القارب

هكذا كما نشاهدوا في الصوره

ثم نقوم بتزين القوارب تزين راقي يليق بها

هكذا مع وضع هاش تاج باسم الحلو باي لغه مفهومه.

ويمكنا تقطيع القوارب على شكل جاتوه فردي هكذا

وبالهنا والشفا على قلوبكم جميعا

بنوتي انجي ❤🌹🥰